主料:
黑米粉，
100g，
面粉，
400g，
酵母，
5g，
牛奶适量
辅料:
炼乳适量黑米馒头的做法步骤
1.黑米磨成粉。
2.面粉和黑米粉混合。
3.牛奶和炼乳搅匀，放入酵母粉放置几分钟。
4.牛奶酵母液倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。
5.再揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
6.发酵好的面团。
7.面团取出按揉排气，搓成长条，切小块。
8.放到笼屉里饧发。
9.馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟。
10.关火虚蒸5分钟开盖。
11.馒头喧软，口感不错。
TAGS：
主食 面食 馒头花卷 其他菜系 黑米粉
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